La quesería Kortaria de Lekaroz gana la txapela del 45 concurso de Ordizia

Medio queso elaborado por Julen Arburua, de 26 años, fue subastado por 8.750 euros

M. Aranburu - Jueves, 6 de Septiembre de 2018 - Actualizado a las 06:02h.

ordizia - La feria de Ordizia, dentro del marco de las Euskal Jaiak celebrada ayer, fue un escaparate único para los productores locales y desde bien temprano muchas personas se acercaron para adquirir distintos productos y poder disfrutar de un día en el que la lluvia no menguó la fiesta. El plato fuerte de la jornada fue el certamen de queso en la que participaron 54 queserías. En esta ocasión y por primera vez venció Julen Arburua, 26 años, de la quesería SC Kortaria de la localidad navarra Lekaroz, con una puntuación de 8.44. A escasas diez décimas se quedó el ordiziarra Joseba Insausti, segundo clasificado, y el tercer puesto lo logró Unai Lekuona Ruiz de Luzuariaga, de Araia con 7,93.

Antes de dar a conocer los vencedores los miembros del jurado tuvieron la ardua tarea de valorar cada pieza que probaban. Así, cocineros y expertos en la materia estuvieron degustando durante la mañana. “Para mí es un orgullo increíble ser jurado de este concurso”, recalcó Martín Berasategi. Este año uno de los invitados fue el periodista y gastrónomo José Ribagorda: “nunca he estado aquí, aunque he tenido la suerte de degustar los quesos Idiazabal. Lo que más me ha impactado de este municipio son sus raíces y su historia”, afirmó. La cata de quesos tampoco le dejó indiferente: “me llevo el aroma de los montes, de los pastos, de esas ovejas latxas… me voy enriquecido y satisfecho”.

El cineasta Joxe Mari Goenaga, por su parte, acudía por primera vez como miembro del jurado. El ordiziarra fue el elegido para cortar el primer queso de la temporada en abril, pero finalmente no pudo acudir a la cita porque estaba en Andalucía y debido al temporal su vuelo fue cancelado. Esta vez sí que estuvo presente: “como ordiziarra esta es una experiencia muy especial. Llevaba varios años sin acudir a las Euskal Jaiak, pero siempre las he seguido de cerca. En la apertura de la nueva temporada no pude estar y esta vez me quito esa espina que se me quedó”. Ser jurado no es tarea fácil y así lo detalló: “yo no soy ningún experto, pero tengo al lado a Elena Arzak y le voy preguntado las dudas que me surgen y ella me va diciendo qué es lo que hay que tener en cuenta. Parece que coincidimos bastante y eso me tranquiliza”. Antes de saber la decisión final Goenaga se mojó y se decantó: “los que hemos probado hoy estaban muy ricos, pero me han gustado algo más los ahumados”. Y de hecho dio en el clavo, ya que el primer y segundo clasificado fueron ahumados. Después de saber los ganadores tuvo lugar la tradicional subasta en la que San Sebastián Gastronómica se llevo medio queso por 8.750 euros. La de ayer fue una jornada en la que aunque la lluvia también fue protagonista, cientos de personas no quisieron perder la ocasión de conocer y degustar los mejores productos locales.

Secciones